Wraps épicés au poulet haché et aux haricots verts
accompagnés de concombre à l'aigre-douce
Sperzieboon - naar welke andere groente verwijst de naam van deze boon? (Het juiste antwoord is: Vroeger werd ook wel de naam aspergieboon gebruikt, omdat de boontjes op dezelfde manier gegeten werden als asperges: met boter en nootmuskaat.)
Ingrédients
¼ pièce(s)
[Mini-]concombre
75 g
Haricots verts
½ pièce(s)
Oignon
3 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate
2.5 g
Feuilles de céleri
(Contient Céleri)
110 g
Poulet haché épicé à l'orientale
2 pièce(s)
Tortilla épicée
20 ml
Ketjap
(Contient Soja, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
1 cc
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol, mélangez 1½ cs de vinaigre de vin blanc, 1 cc de sucre ainsi que du sel et du poivre.
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis détaillez-le en rondelles. Mettez-les dans le bol.
- Remuez de temps à autre pour que les saveurs pénètrent bien.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 morceaux de taille égale.
- Versez un fond d’eau dans la casserole. Ajoutez-y une pincée de sel ainsi que les haricots verts. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire 6 à 8 minutes. Égouttez les haricots verts dans la passoire.
- Émincez l’oignon.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Coupez les tomates en petits morceaux.
- Hachez grossièrement le céleri.
Conseil: Le saviez-vous ? Les haricots verts contiennent des minéraux importants, comme le potassium, par exemple, qui favorise une bonne pression artérielle, tandis que le fer et l’acide folique sont bons pour la vitalité.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet haché et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez ensuite les dés de tomates et le céleri à la viande, puis faites chauffer 3 minutes de plus.
- Enveloppez les wraps dans une feuille d’aluminium et passez-les au four 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les haricots et 1/2 sachet de sauce soja sucrée par personne à la poêle, puis faites chauffer le tout 1 minute (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil: Si vous aimez le piquant et que vous avez du sambal, ajoutez-en 1 cc par personne lorsque vous poêlez les haricots.
- Farcissez les wraps du mélange de viande et de légumes épicés.
- Garnissez le tout de concombre à l'aigre-douce, puis enroulez.