Veggie + protein - Farfalle et boulettes de bœuf épicées en extra
préparés avec du pesto de champignons des bois, de la mâche et du pecorino
Wat betekent het Italiaanse woord farfalle denk jij? (Het juiste antwoord is: vlinders)
Tags:
Famille
•Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Noix de cajou
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Farfalle
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Champignons blonds
40 g
Pesto aux champignons des bois
(Contient Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir Fruits à coque, Arachides)
30 g
Roquette et mâche
2.5 g
Persil frisé frais
15 g
Pecorino râpé AOP
3 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées à l'espagnole
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)494 kcal
Énergie (kJ)2065 kJ
Graisses45.4 g
dont saturés7.2 g
Glucides9.9 g
dont sucres0.8 g
Fibres4.8 g
Protéines8.9 g
Sel0.3 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Essuie-tout
•Poêle
Instructions
1
- Pour les farfalle, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole.
- Faites-les cuire 11 à 13 minutes à couvert, puis égouttez et réservez sans couvercle.
- Émincez l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail.
- Nettoyez les champignons avec de l’essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
2
- Coupez les boulettes en deux.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu à moyen-vif dans la poêle, puis faites-y dorer les boulettes sur tous les côtés 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l’oignon rouge et l’ail et faites-les revenir 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les champignons, puis poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes.
- Incorporez le pesto aux champignons des bois et réchauffez 1 minute.
3
- Hachez le persil frisé grossièrement.
- Mélangez les farfalle, les boulettes et les champignons dans la poêle, puis salez et poivrez.
4
- Servez la roquette et la mâche sur les assiettes.
- Disposez les pâtes par-dessus.
- Garnissez avec le pecorino râpé et le persil.