Tikka masala d’émincés de poulet végétarien
riz, poivron pointu et yaourt
Saviez-vous que garam masala signifie littéralement "mélange d'épices piquant" en hindoustani du Suriname ?
Tags:
Végé
Allergènes:
Soja
•Lait (contient du lactose)
Préparation45 minutes
Cuisson40 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient Soja)
25 g
Yaourt entier BIO
(Contient Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Garam masala
½ pièce(s)
Oignon
½ cc
Graines de coriandre moulues
100 g
Passata
75 g
Riz long grain
65 ml
Lait de coco
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
[Mini-]concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3109 kJ
Énergie (kcal)743 kcal
Graisses33.6 g
dont saturés13 g
Glucides84 g
dont sucres14.4 g
Fibres7 g
Protéines23.1 g
Sel1.3 g
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse avec couvercle
•Sauteuse
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Émincez l'oignon et coupez le poivron pointu en dés.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes dans la casserole puis égouttez-le et réservez-le.
2
- Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire le poivron pointu et l'oignon 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre.
- Ajoutez ensuite, par personne : 1/2 cc de garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) et graines de coriandre.
- Poursuivez la cuisson 1 minute puis ajoutez la passata et couvrez. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à petit bouillon.
3
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans la sauteuse.
- Faites-y cuire les émincés végétariens avec 1/2 cc de garam masala par personne 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ensuite, ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Poursuivez la cuisson 1 minutes, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Incorporez le lait de coco au tikka masala.
- Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez les émincés de poulet végétarien.
- Servez le riz dans des grands bols et déposez-y le tikka masala.
- Garnissez du yaourt.