Poulet laqué en sauce à l'ail noir
riz garni de pak-choï, sugar snaps et gomasio
Nouveauté dans votre box ! Avec sa saveur intense et sa douceur subtile, cette marinade à l'ail noir corse ce plat à merveille. Un choix idéal pour accompagner vos grillades et marinades.
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Graines de sésame
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
100 g
Émincé de cuisse de poulet
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Pak-choï
100 g
Sugar snaps
15 g
Marinade à l'ail noir
40 g
Chutney piquant aux oignons
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
25 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2878 kJ
Énergie (kcal)688 kcal
Graisses24.5 g
dont saturés8.9 g
Glucides88.4 g
dont sucres23.9 g
Fibres5.7 g
Protéines28.8 g
Sel1.6 g
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et remettez-le dans la casserole.
- Pendant ce temps, retirez la base dure du pak-choï et émincez-en finement les feuilles et tiges en les gardant séparées.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 7 minutes.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de tournesol dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire les pois sugar snap et les tiges de pak-choï émincées 4 à 6 minutes avec 1 filet d'eau.
- Ajoutez-y les feuilles de pak-choï émincées et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Déglacez avec le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût puis éteignez le feu.
3
- Ajoutez l'eau au poulet (voir tableau des ingrédients) puis mélangez bien.
- Portez le feu sur moyen puis incorporez la marinade à l'ail noir et le chutney d'oignon. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Ajoutez les épices nasi-bami au riz puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz dans des grands bols et déposez-y les légumes et le poulet en sauce.
- Garnissez du gomasio pour apprêter.