Boulettes de viande aux épices kefta et salade en vinaigrette à la feta
pommes de terre à l'égyptienne et herbes fraîches
Il vous reste de la feta ? Remplissez un pot en verre d'huile d'olive, ajoutez-y des herbes et la feta coupée en dés. Elle se conservera ainsi plus longtemps !
Tags:
Légumes +
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
200 g
Pommes de terre en rondelles
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
100 g
Passata
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta
(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
5 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir Céleri)
40 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
25 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3195 kJ
Énergie (kcal)764 kcal
Graisses43.5 g
dont saturés18.6 g
Glucides55.8 g
dont sucres16.6 g
Fibres9.6 g
Protéines31.6 g
Sel2.9 g
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Bol
Instructions
1
- Émincez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 2 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Dans la même sauteuse, ajoutez les pommes de terre, la passata, les épices africaines et le bouillon.
- Couvrez puis faites cuire 5 à 6 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
2
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les boulettes de viande 3 à 4 minutes.
- Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Ajoutez-y le miel et poursuivez la cuisson 1 minute.
3
- Coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Ciselez finement le persil et la menthe en veillant à les séparer.
- Ajoutez la feta, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive vierge extra au bol. Écrasez pour bien mélanger.
- Ajoutez-y le concombre et la menthe puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez les pommes de terre sur les assiettes.
- Ajoutez les boulettes de viande au miel puis garnissez du persil.
- Accompagnez de la salade à la feta.