Salade de semoule et chawarma végétarien
concombre, tomates cerises et sauce au yaourt
Nouveauté dans votre box : le mélange d'épices grecques ! Évadez-vous en Grèce le temps d'un repas grâce aux saveurs riches et authentiques de l'origan, du thym, du paprika et de la cannelle !
Ingrédients
75 g
Semoule complète
(Contient Blé Peut contenir Soja, Lupin, Moutarde)
80 g
Chawarma végétarien
(Contient Soja, Orge, Blé, Œuf)
30 g
Mélange de salades et pousses de pois
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
[Mini-]concombre
125 g
Tomates cerises rouges
5 g
Persil plat et menthe frais
25 g
Yaourt entier BIO
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
175 ml
Eau
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour la semoule, portez l'eau à ébullition (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez la semoule au saladier puis l'eau bouillante et laissez-la gonfler 10 minutes à couvert.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre pour préparer une marinade.
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles (voir conseil). Ajoutez-les au bol contenant la marinade et mélangez bien. Réservez jusqu'au service et remuez de temps en temps.
Conseil : Vous servez l'oignon mariné et cru. Si vous ne l'appréciez pas ainsi, ne le faites pas mariner et faites-le cuire avec le chawarma végétarien.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le chawarma végétarien et faites-le cuire 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le miel pour la dernière minute de cuisson.
- Pendant ce temps, détaillez le concombre en dés et coupez les tomates cerises en deux.
Le saviez-vous ? Le concombre contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
- Ciselez les herbes fraîches.
- Dans le bol, mélangez la moitié des herbes fraîches avec le yaourt, le liquide de la marinade de l'oignon, la mayonnaise, du sel et du poivre.
- Dans le saladier, ajoutez à la semoule, les tomates cerises, le concombre, le chawarma végétarien, le reste d'herbes fraîches et les épices grecques. Mélangez le tout.
- Arrosez éventuellement d'huile d'olive vierge extra à votre goût.
- Servez le mélange de salades sur les assiettes et déposez la semoule en salade par-dessus (voir conseil).
- Arrosez de sauce au yaourt.
- Garnissez de l'oignon mariné.
Conseil : Si vous ne mangez pas tout, servez le reste au dîner du lendemain par exemple.