Saucisse au curry et pommes de terre aux lardons
salade mixte croquante
Saviez-vous que la tomate fraîche est composée à 95 % d’eau ?
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
25 g
Lardons
150 g
Dés de pommes de terre
75 g
Chou blanc et carotte
20 g
Roquette et mâche
50 g
Oignon émincé
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Saucisse de porc au curry
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
¾ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3129 kJ
Énergie (kcal)748 kcal
Graisses54.6 g
dont saturés20.5 g
Glucides36 g
dont sucres9.5 g
Fibres8.1 g
Protéines24 g
Sel1.8 g
Ustensiles
•Poêle
•Sauteuse avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Faites fondre 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons et l'oignon émincé 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont notamment riches en fibres, glucides complexes, potassium et vitamines - C, B6 & B11.
2
- Pendant ce temps, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer uniformément la saucisse de porc 2 à 3 minutes.
- Ensuite, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse soit cuite.
3
- Dans le saladier, composez une vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez la tomate en dés. Ajoutez-les, ainsi que le mélange de salades, chou blanc et carotte à la vinaigrette. Mélangez bien.
4
- Servez les pommes de terre et la saucisse sur les assiettes. Arrosez du jus de cuisson resté dans la sauteuse.
- Accompagnez de la salade et de mayonnaise à votre convenance.