Saucisse marjolaine & ail et pommes de terre aux lardons

Name: Saucisse marjolaine & ail et pommes de terre aux lardons salade mixte croquante
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 50 g Lardons; 300 g Dés de pommes de terre; 150 g Chou blanc et carotte; 40 g Roquette et mâche; 100 g Oignon émincé; 2 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Saucisse de porc, marjolaine et ail; 2 cc Vinaigre balsamique blanc; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 1.5 cs Beurre [végétal]; 1 cs Mayonnaise [végétale]; à votre goût Poivre et sel

salade mixte croquante

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Les saucisses Brandt & Levie sont préparées à base de porc hollandais. Cette variante est assaisonnée aujourd'hui avec de la marjolaine et de l'ail.

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

25 g

Lardons

150 g

Dés de pommes de terre

75 g

Chou blanc et carotte

20 g

Roquette et mâche

50 g

Oignon émincé

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Saucisse de porc, marjolaine et ail

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

¾ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3166 kJ

Énergie (kcal)757 kcal

Graisses55 g

dont saturés21.2 g

Glucides37.3 g

dont sucres9 g

Fibres8.1 g

Protéines24 g

Sel1.9 g

Ustensiles

•Poêle

•Sauteuse avec couvercle

•Saladier

Instructions

Faites fondre 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons et l'oignon émincé 2 à 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont notamment riches en fibres, glucides complexes, potassium et vitamines - C, B6 & B11.

Pendant ce temps, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire/dorer uniformément la saucisse de porc 2 à 3 minutes.
Ensuite, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse soit cuite.

Dans le saladier, composez une vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Coupez la tomate en dés. Ajoutez-les, ainsi que le mélange de salades, chou blanc et carotte à la vinaigrette. Mélangez bien.

Servez les pommes de terre et la saucisse sur les assiettes. Arrosez du jus de cuisson resté dans la sauteuse.
Accompagnez de la salade et de mayonnaise à votre convenance.