Sandwich au brie et oignon caramélisé
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Sandwich au brie et oignon caramélisé

Sandwich au brie et oignon caramélisé

salade de pommes de terre à la pomme et chutney d'oignon

Évadez-vous en France avec cette baguette garnie de brie. Bon appétit !

Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
Seigle
Lait (contient du lactose)

Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Demi-baguette

(Contient Blé, Seigle Peut contenir Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Graines de sésame, Gluten)

50 g

Brie crémeux

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pomme

40 g

Chutney piquant aux oignons

½ pièce(s)

Oignon

20 g

Roquette et mâche

½ pièce(s)

[Mini-]concombre

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Moutarde

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Beurre [végétal]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3813 kJ
Énergie (kcal)911 kcal
Graisses31.2 g
dont saturés15.7 g
Glucides130.3 g
dont sucres27.9 g
Fibres17.7 g
Protéines26.1 g
Sel3.3 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Poêle
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Saladier

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Coupez les pommes de terre en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
  • Versez de l'eau à hauteur des pommes de terre dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Faites-y cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les.
  • Pendant ce temps, taillez l'oignon en demi-rondelles.
Caraméliser l'oignon
2
  • Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 3 à 5 minutes.
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique puis ajoutez le chutney d'oignon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
  • Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches.
  • Taillez le concombre en demi-rondelles. Coupez le brie en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
Préparer le sandwich
3
  • Coupez la demi-baguette en deux dans la longueur. Placez les moitiés sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Tartinez-en la moitié inférieure de moutarde puis déposez-y le brie.
  • Garnissez l'autre moitié d'oignon caramélisé.
  • Enfournez 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le brie ait fondu.
Servir
4
  • Dans le saladier, composez une vinaigrette avec le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive vierge extra. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Mélangez-y la salade, la pomme, le concombre et les pommes de terre.
  • Placez la moitié supérieure de la demi-baguette sur la moitié inférieure et coupez le sandwich en deux.
  • Déposez les sandwichs sur les assiettes et servez avec la salade de pommes de terre.

Le saviez-vous ? La pomme contient de la pectine, une fibre fermentescible qui agit favorablement sur la flore intestinale - qui a son tour favorise un bon taux de cholestérol et renforce le système immunitaire.