Salade d'orzo au fromage à griller
poivron, citron et thym
Saviez-vous qu'un poivron rouge contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange ?
Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Orzo
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
100 g
Fromage à griller
(Contient Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3237 kJ
Énergie (kcal)774 kcal
Graisses36.8 g
dont saturés23.6 g
Glucides72.2 g
dont sucres18 g
Fibres8.8 g
Protéines35.3 g
Sel3.6 g
Ustensiles
•Casserole
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Ajoutez-y l'orzo et faites-le cuire 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez-le (voir conseil).
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en fines tranches.
- Détaillez le concombre et le poivron en dés.
Conseil : Si vous préférez manger l'orzo tiède, rincez-le à l'eau après cuisson.
2
- Mélangez l'oignon, l'ail et le poivron dans le plat à four avec le vinaigre balsamique noir et l'huile d'olive. Ajoutez-y les épices siciliennes puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien.
- Enfournez 15 minutes.
- Ciselez finement le persil.
3
- Coupez 3 tranches de fromage à griller par personne.
- Dans le grand saladier, mélangez le miel, le thym séché et le jus de 1/4 de citron par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût et ajoutez les tranches de fromage à griller pour les faire mariner.
- Faites chauffer la poêle anti-adhésive à sec à feu moyen-vif et cuire le fromage à griller 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit joliment doré. Réservez bien la marinade dans le bol.
4
- Ajoutez 2/3 du persil et l'huile d'olive vierge extra à la marinade au miel et thym.
- Ajoutez l'orzo, le concombre et les légumes rôtis. Mélangez bien.
- Servez la salade d'orzo dans des assiettes creuses. Déposez-y les tranches de fromage à griller.
- Garnissez du reste du persil.