Truffes de la Saint-Valentin façon red velvet
à partager | chocolat blanc
Quoi de plus amusant que de pâtisser en bonne compagnie ? Gâteaux, tartes, cookies, et plus encore ! Notre Box pâtisserie vous ouvre le champ des possibles. Chaque semaine, découvrez de nouvelles recettes faciles à cuisiner, avec des instructions claires et des ingrédients frais. Vous vous régalerez en un rien de temps !
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Recette
Allergènes:
Soja
•Blé
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
Préparation1 heure 20 minutes
Cuisson1 heure 20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 paquet(s)
Préparation pour red velvet
(Contient Soja, Blé Peut contenir Lupin, Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Œuf, Gluten)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
200 g
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Pépites de chocolat blanc
(Contient Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Huile de tournesol
100 ml
Eau
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)8172 kJ
Énergie (kcal)1953 kcal
Graisses93 g
dont saturés46.6 g
Glucides239.2 g
dont sucres141 g
Fibres4.5 g
Protéines26.2 g
Sel4.9 g
Ustensiles
•Mélangeur
•Plat à four
•Bol résistant à la chaleur
•Casserole en inox
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez le plat à four.
- Dans le bol mélangeur, ajoutez la préparation pour red velvet, les œufs, l'huile de tournesol et l'eau (voir tableau des ingrédients). Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Ajoutez la pâte au plat à four.
- Enfournez 30 à 35 minutes.
2
- Laissez refroidir entièrement le gâteau. Ensuite, émiettez-le à la main dans l'autre bol mélangeur. Réservez 2 cs de miettes pour l'étape 4.
- Ajoutez le mascarpone au bol et pétrissez délicatement avec vos doigts jusqu'à ce qu'il soit entièrement incorporé.
- Prélevez 1 cs du mélange puis pressez-le dans vos mains et formez-en une boulette.
- Répétez l'opération pour obtenir 20 boulettes/truffes. Laissez-les refroidir/durcir au réfrigérateur au moins 30 minutes.
3
- Portez un fond d'eau à ébullition dans la casserole en inox et disposez un bol résistant à la chaleur dessus, en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau.
- Ajoutez le chocolat blanc au bol et faites-le fondre en remuant constamment.
- Immergez-y ensuite les truffes une à une pour les en recouvrir.
- Garnissez-les des miettes réservées.
4
- Remettez les truffes au réfrigérateur 5 minutes pour les refroidir, ou jusqu'à ce que le chocolat soit figé.
- Servez les truffes sur un joli plat ou conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.