Émincés de steak et mafaldine

Name: Émincés de steak et mafaldine courgette, tomates cerises et Grana Padano
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 g Émincés de steak; 180 g Mafaldine; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Oignon; 125 g Tomates cerises rouges; 20 g Copeaux de Grana Padano AOP; 50 g Aglio e olio; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre [végétal]; à votre goût Poivre et sel

courgette, tomates cerises et Grana Padano

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Les pâtes mafaldine, aussi appelées reginette (« petite reine » en italien), doivent leur nom à Mafalda de Savoie, une princesse italienne ayant vécu au début du XXe siècle.

Tags:

Riche en protéines

Allergènes:

Blé

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Émincés de steak

90 g

Mafaldine

(Contient Blé Peut contenir Œuf, Soja)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon

65 g

Tomates cerises rouges

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient Œuf, Lait (contient du lactose))

25 g

Aglio e olio

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3281 kJ

Énergie (kcal)784 kcal

Graisses33 g

dont saturés9.7 g

Glucides76.7 g

dont sucres10.1 g

Fibres5.5 g

Protéines40.2 g

Sel0.6 g

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse

•Poêle

Instructions

Sortez les émincés de steak du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
Pour les mafaldine, portez un bon volume d'eau dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel et faites cuire les pâtes 7 à 9 minutes. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.

Pendant ce temps, émincez l'oignon. Coupez la courgette en demi-rondelles et les tomates cerises en deux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes 4 à 5 minutes. Salez et poivrez.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute. Salez et poivrez.
Ajoutez les émincés de steak aux légumes ainsi que l'aglio e olio (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et les pâtes. Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
Ajoutez un peu de liquide de cuisson réservé si la sauce devient trop sèche. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.

Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
Parsemez des copeaux de Grana Padano.