Soupe de potimarron
croûtons maison
.
Allergènes:
Orge
•Avoine
•Seigle
•Graines de sésame
•Soja
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
10 g
Thym frais
600 g
Dés de potimarron
1 pièce(s)
Ciabatta complète
(Contient Orge, Avoine, Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)
100 g
Crème fraîche épaisse bio
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1200 ml
Eau bouillante
3 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2040 kJ
Énergie (kcal)488 kcal
Graisses36.1 g
dont saturés13.2 g
Glucides28.3 g
dont sucres11.3 g
Fibres13.2 g
Protéines9.9 g
Sel1.3 g
Ustensiles
•Marmite à soupe avec couvercle
•Mixeur ou blender
•Poêle
Instructions
1
- Portez l'eau à ébullition (voir tableau des ingrédients).
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Effeuillez le thym.
2
- Faites chauffer 2 cs d'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif. Ajoutez-y la moitié de l'oignon et de l'ail puis faites revenir 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y les dés de potimarron et la moitié du thym, puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Émiettez-y le cube de bouillon et ajoutez-y l'eau bouillante.
- Couvrez et laissez mijoter la soupe 30 minutes, ou jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
3
- Coupez le pain en dés de 1 cm.
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les dés de pain 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les croûtons soient croustillants. Salez et poivrez à votre goût.
- Retirez la marmite à soupe du feu et mixez en soupe lisse au mixeur plongeant.
- Ajoutez-y 2/3 de la crème fraîche et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses.
- Déposez-y le reste de crème fraîche
- Garnissez des croûtons et du thym restant.