Poulet yakitori en sauce douce aux graines de sésame
riz garni d'oignon nouveau et légumes
Le riz jasmin a une structure, apparence et valeur nutritionnelle similaires au riz basmati, mais son goût est légèrement plus prononcé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Brocoli
75 g
Riz jasmin
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
100 g
Dés de poulet saté
2 pièce(s)
Piques à brochette
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Fruits à coque, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
45 ml
Eau
à votre goût
Sauce soja [à faible teneur en sel]
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la carotte en fines rondelles, le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et la carotte 1 minute.
Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées « dithioléthiones » qui influencent favorablement le taux de cholestérol et ont des effets antioxydants.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes, puis égouttez-le et réservez-le.
- Ajoutez le brocoli et la quantité d'eau indiquée (voir tableau des ingrédients) dans la poêle avec la carotte.
- Laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert.
- Coupez l'oignon nouveau en tronçons de 2 cm.
- Enfilez le poulet et l'oignon nouveau en alternance sur les piques à brochette (voir conseil).
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les brochettes de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Au dernier moment, ajoutez la sauce asiatique douce et les graines de sésame, puis laissez caraméliser la sauce.
Conseil : Si vous manquez de temps, n'enfilez pas les morceaux de poulet et l'oignon nouveau sur la pique à brochette et faites-les simplement cuire dans la poêle.
- Servez le riz et les légumes sur les assiettes. Versez-y la sauce.
- Disposez-y les brochettes de poulet.
- Accompagnez de la sauce soja à votre convenance.