Poulet en sauce au curry jaune
riz de chou-fleur et poivron
En plus du riz classique, vous cuisinez aussi ici du riz de chou-fleur. Plus rapide à cuire, il contribue aussi à vos apports en légumes !
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Calorie Smart
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Riz long grain
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
90 ml
Lait de coco
100 g
Riz de chou-fleur
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2919 kJ
Énergie (kcal)698 kcal
Graisses31.2 g
dont saturés16.9 g
Glucides71.9 g
dont sucres9.4 g
Fibres6.6 g
Protéines28.5 g
Sel1.5 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez le poivron en lanières.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'ail, le poivron, l’oignon et le poulet 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les épices de curry jaune et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Incorporez enfin le lait de coco, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le riz de chou-fleur 3 à 4 minutes en remuant. Salez et poivrez généreusement à votre goût.
4
- Mélangez le riz de chou-fleur au riz classique.
- Servez dans des assiettes creuses et déposez-y le poulet au curry.
Le saviez-vous ? Le chou-fleur est riche en calcium (bon pour les os et les dents). Mais il contient aussi beaucoup de vitamine C (utile à notre résistance physique), de potassium (pour une bonne pression artérielle) et de fibres (pour des intestins en bonne santé).