Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarella
champignons et crème de basilic
Pour servir 2 fois plus de pizzas, rien de plus simple ! Incisez le pain naan sur le côté pour le couper en 2 et garnissez-en les 2 parties. Le temps de cuisson des pizzas sera même plus court !
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
65 g
Champignons
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient Lait (contient du lactose))
50 g
Passata
½ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient Blé)
20 g
Roquette
10 ml
Crème de basilic
½ pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'aubergine en fines rondelles et les champignons en fines lamelles.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Saupoudrez les rondelles d'aubergine de sel et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Placez le pain naan sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la mozzarella en gros morceaux et égouttez-la dans la passoire.
- Dans le bol, mélangez 50 g de passata par personne avec les épices italiennes et l'ail.
- Retirez le pain naan du four. Laissez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez chaque pain naan avec 2 cs du mélange à base de passata.
- Garnissez le pain naan avec les rondelles d'aubergine, les lamelles de champignons et la mozzarella (voir conseil). Assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez la pizza sur pain naan 8 à 10 minutes.
Conseil : S'il vous reste des légumes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la salade à l'étape suivante.
- Coupez la tomate en quartiers.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc et 1/4 cs d'huile d'olive vierge extra.
- Ajoutez-y la roquette et la tomate. Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Garnissez la pizza sur pain naan de crème de basilic. Accompagnez de la salade.
Le saviez-vous ? 20 g de roquette renferment plus de fer, vitamine A et calcium que 100 g de la plupart des autres légumes.