Petit pain au poulet effiloché
concombre mariné et salade de carotte au gingembre
Le gingembre se conserve longtemps. C'est un avantage ! Non pelé et non émincé, il se conserve de 3 à 4 semaines au réfrigérateur dans un sac hermétique. Vous pouvez aussi le congeler sans problème.
Ingrédients
100 g
Poulet effiloché
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ cc
Gingembre frais
1 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient Blé, Orge, Seigle Peut contenir Lupin, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Soja)
25 g
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Œuf)
100 g
Chou blanc et carotte
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la demi-baguette 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, râpez le gingembre à la râpe fine.
- Dans le bol, mélangez le chou blanc et la carotte avec le gingembre râpé et la mayonnaise. Mélangez bien et réservez.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
- Coupez le concombre en deux dans la longueur. Épépinez-le à la cuillère. Détaillez-le en fines demi-lunes.
- Coupez l’oignon en fines demi-rondelles. Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Dans le bol, mélangez, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc, 1 cc de sucre et 1 pincée de sel.
- Ajoutez-y le concombre, l’oignon et le piment rouge. Remuez de temps à autre pour bien imprégner les saveurs.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et réchauffez-y le poulet effiloché environ 4 minutes.
- Coupez la demi-baguette en deux et garnissez-la de salade de carotte au gingembre. Disposez le poulet par-dessus, puis le concombre et l’oignon marinés.
- Servez les pains sur les assiettes et accompagnez du reste de légumes.