Petit pain à la viande hachée et au fromage fondu
accompagné de légumes et d’une salade
Saviez-vous que le mot 'ciabatta' signifiait aussi pantoufle en italien ?
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Calorie Smart
•Famille
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Bœuf haché assaisonné aux épices kefta
200 g
Mélange de légumes italiens
1 pièce(s)
Petit pain complet
40 g
Passata
15 g
Gouda Mi-Vieux râpé
½ pièce(s)
Tomate
30 g
Radicchio, roquette et laitue
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
0.13 pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)1466 kJ
Énergie (kcal)350 kcal
Graisses14.9 g
dont saturés4.5 g
Glucides37.5 g
dont sucres6.8 g
Fibres6.4 g
Protéines13.3 g
Sel1.9 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Grille de four avec papier sulfurisé
•Sauteuse avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220 degrés.
- Émincez l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse
- Faites revenir le haché, l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes. Mélangez bien pour émietter la viande.
- Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes de plus.
- Coupez les ciabattas en deux, disposez-les sur la plaque ou grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez les moitiés 3 à 4 minutes.
3
- Versez la purée de tomates sur les légumes et émiettez le cube de bouillon de bœuf par-dessus. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 3 à 4 minutes sans couvercle.
- Goûtez, puis salez et poivrez. Garnissez ensuite les petits pains avec ce mélange.
- Saupoudrez-les de fromage râpé et enfournez le tout 2 à 3 minutes en haut du four.
4
- Pendant ce temps, coupez les tomates en dés.
- Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/4 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne.
- Mélangez la vinaigrette aux tomates et à la salade. Salez et poivrez.
- Servez les demi-pains sur les assiettes et accompagnez-les de la salade.
Conseil: Le saviez-vous ? Nous consommons en moyenne à peine 150 g de légumes par jour, soit un peu moins des AJR. Ce plat contient presque 300 g de légumes par portion : parfait !