Penne à la bolognaise express et Parmigiano Reggiano
mini-tomates Roma et basilic
Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
•Moutarde
•Soja
•Orge
•Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Mini-tomates roma
100 g
Bœuf haché assaisonné à l'italienne
(Peut contenir Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)
2.5 g
Basilic frais
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Penne
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Carotte
½
Concentré de tomate
10 ml
Sauce Worcestershire
(Contient Moutarde, Soja, Orge)
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
30 ml
Lait [végétal]
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
75 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3228 kJ
Énergie (kcal)772 kcal
Graisses28.2 g
dont saturés10.4 g
Glucides87.5 g
dont sucres22.2 g
Fibres11 g
Protéines38 g
Sel1.7 g
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau dans la casserole.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez la carotte.
2
- Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et préparez le bouillon.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen et cuire l'ail, la carotte et l'oignon 4 à 5 minutes à couvert.
- Ajoutez la viande hachée et les épices italiennes puis faites cuire 2 à 3 minutes en émiettant la viande.
3
- Ajoutez le bouillon, le concentré de tomate, le lait, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique et les tomates.
- Mélangez bien puis laissez mijoter 6 à 7 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Ciselez le basilic en lanières.
- Servez les pâtes sur les assiettes et disposez-y la sauce.
- Râpez le fromage directement sur les pâtes.
- Garnissez du basilic pour apprêter.