Nouilles complètes au poulet aux épices coréennes
légumes sautés et piment rouge
La variété de sauce ketjap la plus couramment utilisée est la "ketjap manis". Saviez-vous que manis signifie sucre en indonésien ?
Tags:
Famille
•Calorie Smart
Allergènes:
Blé
•Graines de sésame
•Soja
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Émincés de cuisse de poulet
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient Blé, Graines de sésame, Soja)
50 g
Nouilles complètes
(Contient Blé)
½ sachet(s)
Pâte épicée indonésienne
(Contient Blé, Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2420 kJ
Énergie (kcal)578 kcal
Graisses23 g
dont saturés5.3 g
Glucides60.9 g
dont sucres20.5 g
Fibres10.3 g
Protéines27.2 g
Sel2.8 g
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Wok avec couvercle
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Râpez la carotte.
2
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok et cuire le poulet, l'ail, la pâte épicée indonésienne et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le mélange de légumes, la carotte et les épices coréennes.
- Ajoutez-y la sauce soja, le ketjap et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Pendant ce temps, brisez les nouilles au-dessus de la casserole et faites-les cuire 3 à 4 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez les nouilles.
- Ajoutez-les au wok avec 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne puis faites cuire encore 1 minute à feu vif en remuant.
4
- Servez le plat sur les assiettes.