Nouilles complètes au poulet aux épices coréennes
légumes sautés et piment rouge
La cuisse de poulet est très appréciée. De couleur plus foncée, sa viande est un peu plus grasse comparée au filet, ce qui la rend plus juteuse et savoureuse.
Tags:
Calorie Smart
•Famille
Allergènes:
Blé
•Graines de sésame
•Soja
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Émincés de cuisse de poulet
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient Blé, Graines de sésame, Soja)
50 g
Nouilles complètes
(Contient Blé)
½ sachet(s)
Pâte épicée indonésienne
(Contient Blé, Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2420 kJ
Énergie (kcal)578 kcal
Graisses23 g
dont saturés5.3 g
Glucides60.9 g
dont sucres20.5 g
Fibres10.3 g
Protéines27.2 g
Sel2.8 g
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Wok avec couvercle
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Râpez la carotte.
2
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok et cuire le poulet, l'ail, la pâte épicée indonésienne et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le mélange de légumes, la carotte et les épices coréennes.
- Ajoutez-y la sauce soja, le ketjap et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Pendant ce temps, brisez les nouilles au-dessus de la casserole et faites-les cuire 3 à 4 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez les nouilles.
- Ajoutez-les au wok avec 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne puis faites cuire encore 1 minute à feu vif en remuant.
4
- Servez le plat sur les assiettes.