Merguez de bœuf, crevettes et gnocchi poêlés
en sauce crémeuse à la tomate
Saviez-vous que label ASC garantissait des crevettes pêchées dans le respect de l'environnement et dans de bonnes conditions de travail ?
Ingrédients
175 g
Gnocchi
(Contient Blé, Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)
2 pièce(s)
Merguez de bœuf
(Contient Soja, Moutarde, Céleri Peut contenir Gluten, Blé, Œuf)
40 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
75 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
125 g
Tomates cerises rouges
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½
Concentré de tomate
50 g
Épinards
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Émincez l'échalote.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la peau de la merguez de bœuf et pressez la viande hors de la peau.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu vif et ajoutez-y l'échalote, l'ail et la chair à merguez. Faites cuire 3 à 4 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes (voir conseil).
- Ajoutez le concentré de tomate dans la sauteuse avec la viande et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec la crème liquide. Ajoutez les épices siciliennes, les épinards et les crevettes. Laissez réduire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Ne remuez pas trop souvent les gnocchi, afin qu'ils aient le temps de bien se colorer.
- Ciselez finement le persil.
- Mélangez la moitié du persil à la sauce.
- Versez la sauce dans des assiettes creuses. Déposez les gnocchi par-dessus.
- Garnissez avec le reste de persil.
Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires - notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.