Mignardises maison
à partager | fudge au chocolat blanc, mendiants au chocolat et bouchées mandarine-chocolat
Qu'est-ce que Noël sans gourmandises festives ? Du gâteau Red Velvet de Noël aux brownies en forme de sapins, surprenez vos invités avec de délicieuses sucreries.
Ingrédients
1 pièce(s)
Mandarine
200 g
Pépites de chocolat au lait
(Contient Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
200 g
Pépites de chocolat blanc
(Contient Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
100 g
Sucre glace
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten, Fruits à coque)
2 contenant(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque)
20 g
Amandes grillées et salées
(Contient Amandes, Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
20 g
Raisins secs
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Tapissez un plat à four de 10 x 20 cm de papier sulfurisé.
- Dans la casserole en inox, portez un fond d'eau à ébullition. Placez-y le bol résistant à la chaleur, en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau.
- Ajoutez-y les pépites de chocolat blanc, le sucre glace et le beurre de cacahuètes. Laissez fondre tout en remuant.
- Versez le mélange dans le plat à four et laissez refroidir à température ambiante. Placez-le au congélateur environ 1 heure.
- Dans la casserole en inox, portez un fond d'eau à ébullition et placez-y l'autre bol résistant à la chaleur en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau.
- Ajoutez-y les pépites de chocolat au lait et laissez fondre tout en remuant.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les amandes salées.
- Épluchez la mandarine et séparez-en les quartiers.
- Versez les 2/3 du chocolat fondu sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-le en une couche uniforme.
- Parsemez-y les amandes et raisins secs.
- Trempez la moitié de chaque quartier de mandarine dans le reste de chocolat fondu et déposez-les sur une assiette.
- Placez la plaque de mendiants au chocolat et les quartiers de mandarine au réfrigérateur et laissez refroidir au moins 1 heure.
- Sortez le fudge au chocolat blanc du congélateur 5 minutes avant de servir. Taillez-le en petits cubes.
- Sortez la plaque de mendiants du réfrigérateur 5 minutes avant de servir et cassez-la en petits morceaux.
- Présentez le fudge, les mendiants au chocolat et les bouchées mandarine-chocolat sur un plat à service.