Gyros de poulet et orzo à la tomate
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Gyros de poulet et orzo à la tomate

Gyros de poulet et orzo à la tomate

sauce au yaourt et à la menthe

Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge.

Tags:
Calorie Smart
Légumes +
Famille
Allergènes:
Blé
Lait (contient du lactose)

Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Gyros de poulet

½ pièce(s)

[Mini-]concombre

75 g

Orzo

(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Oignon

100 g

Passata

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Épices pour BBQ

5 g

Menthe fraîche

(Peut contenir Céleri)

½ pièce(s)

Poivron

50 g

Yaourt entier BIO

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Sucre

½ cc

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)668 kcal
Énergie (kJ)2794 kJ
Graisses25.6 g
dont saturés5.8 g
Glucides73 g
dont sucres15.1 g
Fibres8.4 g
Protéines32.6 g
Sel1.5 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Sauteuse
Bol

Instructions

Préparer
1
  • Pour l'orzo, portez un bon volume d'eau à ébullition et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez et réservez sans couvercle. 
  • Épépinez le poivron et émincez-le en fines lanières. 
  • Coupez le concombre en demi-rondelles et ciselez finement la menthe fraîche.

Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

Préparer la sauce
2
  • Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles. 
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole à feu moyen-vif et revenir la moitié de l'oignon, la moitié de l'ail et 3/4 cc des épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) par personne 2 minutes. 
  • Ajoutez-y la passata et, par personne : 50 ml d'eau de cuisson et 1/2 cc de sucre. Baissez le feu et laissez la sauce mijoter 10 à 12 minutes à petit bouillon.
Cuire le gyros de poulet
3
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'autre moitié d'oignon et d'ail.
  • Ajoutez les lanières de poivron et faites cuire 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Ajoutez le gyros de poulet et faites cuire 4 à 5 minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez l'orzo à la sauce et laissez mijoter doucement le tout 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Dans le bol, mélangez le concombre, le yaourt et la moitié de la menthe.
  • Assaisonnez de sel et de poivre et de, par personne : 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1/2 cc d'huile d'olive vierge extra.
  • Servez l'orzo à la tomate dans des assiettes creuses. Disposez le gyros de poulet avec les légumes dessus.
  • Garnissez de la sauce au yaourt et de la menthe restante.