Crevettes marinées à l'ail
couscous perlé, chèvre frais, olives leccino et garniture aux herbes & noix
Les crevettes marinées à l'ail et les olives leccino salées se combinent à merveille et rendent ce plat ultra savoureux !
Ingrédients
4 ml
Huile d'olive au citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
120 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
2.5 g
Basilic frais
(Peut contenir Céleri)
75 g
Couscous perlé
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Fenouil
25 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
10 g
Olives Leccino
20 g
Noix concassées
(Contient Noix Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Dans la casserole, préparez le bouillon pour le couscous perlé et portez-le à ébullition.
- Ajoutez-y le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez et rincez brièvement sous l'eau chaude.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Dans le bol, mélangez l’huile d’olive et l’ail, puis mettez-y les crevettes. Laissez mariner jusqu’à la cuisson, à l’étape 3.
- Pendant ce temps, taillez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm d’épaisseur.
- Coupez le fenouil en deux, puis en quatre, retirez-en le cœur dur. Réservez éventuellement les fanes s’il y en a. Détaillez le fenouil en petits dés.
- Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire le fenouil 5 minutes (voir conseil).
- Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Conseil : Si vous cuisinez-vous pour plus de 2 personnes, utilisez plusieurs sauteuses.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et dorer les noix à sec. Réservez-les hors de la poêle.
- Ciselez finement les herbes fraîches. Dans le petit bol, mélangez les noix et la moitié des herbes fraîches.
- Émiettez le fromage de chèvre. Taillez les olives en rondelles.
- Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les crevettes et la marinade 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
- Mélangez le couscous perlé, les olives ainsi que le reste des herbes fraîches à la courgette et au fenouil. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le couscous perlé sur les assiettes, répartissez le fromage de chèvre dessus et disposez les crevettes à côté.
- Arrosez les crevettes d'huile d'olive au citron. Garnissez avec la garniture aux noix et les fanes de fenouil éventuelles.