Gratin de pâtes à la crème, au colin et au brocoli

Faites cuire les penne 10 à 12 minutes à couvert en ajoutant le brocoli lors des 2 à 4 dernières minutes.

Conseil: Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un super légume — une réputation bien méritée, puisqu’il est riche en vitamines B, C et E, ainsi qu’en calcium, en potassium et en fer.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire l’ail et l’oignon 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, coupez le filet de colin en morceaux de 2 cm, puis salez et poivrez. Ajoutez la crème liquide et 1/2 cube de bouillon par personne. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.

Ajoutez le colin, les penne, le brocoli et la moitié du fromage râpé à la sauteuse contenant la crème liquide (voir conseil). Ajoutez le mélange d'épices belges, mélangez bien le tout, puis salez et poivrez. Versez les pâtes dans le plat à four, disposez les rondelles de tomate par-dessus, puis le reste du fromage. Enfournez 10 à 12 minutes ou jusqu’à obtention d'une jolie croûte dorée.

Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié du fromage. Soit 10 g par personne dans la sauce et 10 g sur le plat. Vous pouvez également utiliser 20 g par personne dans la sauce et omettre la garniture.

Pendant ce temps, coupez le reste de tomate en petits morceaux. Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne : 1/4 cs d’huile d’olive vierge extra, 1/4 cs de vinaigre balsamique blanc et 1/2 cc de moutarde. Salez et poivrez. Mélangez la mâche et les morceaux de tomate à la vinaigrette.