Burger de poulet à l'italienne
sauce tomate et pommes de terre au basilic
Le basilic est une plante aromatique. Son nom signifie plante royale/petit roi en grec, sans doute en raison de son arôme - digne de figurer à la table des rois !
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation20 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Passata
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
15 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Poivron
5 g
Basilic frais
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Burger de poulet Oranjehoen
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2849 kJ
Énergie (kcal)681 kcal
Graisses34 g
dont saturés15.1 g
Glucides61.1 g
dont sucres11.4 g
Fibres13.2 g
Protéines31 g
Sel2.4 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Râpe
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Pour les pommes de terre, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers.
- Faites-les cuire 8 à 10 minutes à couvert. Prélevez-en 40 ml de liquide de cuisson par personne, ensuite égouttez-les et réservez-les dans la casserole.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
2
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Râpez le Parmigiano Reggiano.
- Coupez le poivron et le basilic en lanières.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 5 à 7 minutes, puis réservez-le hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites cuire l'ail avec l'oignon et le poivron 1 à 2 minutes.
3
- Déglacez avec le vinaigre balsamique puis ajoutez la passata, l'eau de cuisson réservée, le sucre et la moitié des épices siciliennes.
- Couvrez et laissez mijoter 2 à 4 minutes à feu moyen-doux. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Transférez le burger dans la sauce. Garnissez-le des 2 fromages, puis couvrez à nouveau la poêle.
- Baissez le feu et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour que le fromage fonde.
4
- Ajoutez le beurre, le basilic et le reste des épices siciliennes aux pommes de terre. Mélangez bien et faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les pommes de terre et le burger à l'italienne sur les assiettes.