Curry vert de crevettes et riz brun

Name: Curry vert de crevettes et riz brun chou pointu, brocoli et haricots verts
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 150 g Riz brun cuisson rapide; 1 pièce(s) Oignon; 2 cc Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 150 g Haricots verts; 300 g Chou pointu et brocoli; 1 sachet(s) Épices de curry vert; 10 ml Sauce de poisson; 160 g Crevettes; 180 ml Lait de coco; 2 cs Huile de tournesol; à votre goût Poivre et sel

chou pointu, brocoli et haricots verts

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Mais au fait, comment pousse le gingembre ? Le gingembre est une racine et pousse comme une pomme de terre si vous le plantez en terre.

Tags:

Calorie Smart

•Légumes +

Allergènes:

Poisson

•Crustacés

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz brun cuisson rapide

½ pièce(s)

Oignon

1 cc

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

75 g

Haricots verts

150 g

Chou pointu et brocoli

(Peut contenir Céleri)

½ sachet(s)

Épices de curry vert

5 ml

Sauce de poisson

(Contient Poisson)

80 g

Crevettes

(Contient Crustacés)

90 ml

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)683 kcal

Énergie (kJ)2857 kJ

Graisses31.7 g

dont saturés16.4 g

Glucides68.5 g

dont sucres6.6 g

Fibres10.8 g

Protéines25.5 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Wok ou sauteuse avec couvercle

•Wok ou sauteuse

Instructions

Pour le riz et les haricots verts, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 parties de taille égale.
Faites cuire le riz et les haricots verts 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail. Râpez le gingembre.

Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse et cuire le gingembre, l'ail et l’oignon 1 minute à feu moyen-vif.
Ajoutez le chou pointu, le brocoli, le lait de coco, les épices de curry vert et 5 ml de sauce de poisson par personne.
Laissez cuire doucement 6 à 8 minutes à couvert.

Pendant ce temps, dans l'autre wok ou sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne et cuire les crevettes 3 minutes à feu vif en remuant.
Ajoutez-les au curry avec leur liquide de cuisson et mélangez bien.
Assaisonnez de sel et poivre à votre goût.

Servez le curry vert dans des assiettes creuses et disposez-y le riz et haricots verts à côté.