Curry rouge au chou-fleur et à la feta
Préparé avec des épinards, des lentilles et du riz complet
Ce repas prêt en un temps record regorge de bons nutriments grâce au riz complet à cuisson rapide et au chou-fleur précoupé.
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
Ingrédients
70 g
Riz brun cuisson rapide
100 g
Petits bouquets de chou-fleur
25 g
Oignon émincé
1 pièce(s)
Tomate
50 g
Épinards
(Peut contenir Céleri)
25 g
Curry rouge
(Contient Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Lentilles cuites
75 ml
Lait de coco
½ pièce(s)
Citron vert
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
25 g
Fromage de chèvre
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
0.12 pièce(s)
Bouillon de légumes
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 10 minutes, égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Pendant ce temps, coupez les fleurettes de chou-fleur en deux Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le wok. Faites revenir l’oignon 1 minute. Ajoutez le chou-fleur et la pâte de curry rouge, puis faites cuire le tout 3 minutes.
Coupez la tomate en dés. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez les lentilles, le lait de coco, les dés de tomates et 50 ml d’eau par personne. Émiettez 1/8 de cube de bouillon de légumes par personne au-dessus du wok et laissez le tout chauffer 4 minutes à couvert.
Taillez le citron vert en quartiers. Hachez grossièrement le persil plat. Émiettez la feta.
Goûtez le curry et ajoutez du sel et du poivre à votre guise. Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et versez le curry à côté. Garnissez le plat avec la feta, le persil et les quartiers de citron vert.