Curry de poisson express
aux carottes, poivron rouge et chou chinois
Ingrédients
ml
Lait de coco
75 g
Riz brun cuisson rapide
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient Poisson)
g
Persil plat et coriandre frais
(Peut contenir Céleri)
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient Noix de cajou Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
pièce(s)
Citron vert
g
Purée de gingembre
pièce(s)
Gousse d'ail
sachet(s)
Épices de curry vert
10 ml
Sauce de poisson
(Contient Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile de tournesol
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en kook de rijst 10 minuten. Giet hierna af en laat uitstomen zonder deksel.Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de groentemix 3 - 4 minuten aan.Voeg de currypasta toe en bak 1 minuut.Voeg de kokosmelk toe en breng op smaak met peper en zout. Meng goed door en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.Pluk de blaadjes van het Thaise basilicum en snijd ze fijn.
Snijd de koolvis in de lengte doormidden en snijd in stukken van maximaal 1 cm. Breng op smaak met peper en zout.Roer de koolvis door de curry en verhit nog 1 minuut, of totdat de vis gaar is.
Verdeel de rijst over de borden en schep de curry hierop.Garneer met het Thaise basilicum.