Creamy Pork Farfalle
aubergine et tapenade de tomate
Vous servez aujourd’hui de délicieuses pâtes crémeuses en 15 minutes seulement. Ce plat plaira aux petits comme aux grands !
Ingrédients
40 g
Tapenade de tomate
(Contient Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Aubergine
90 g
Farfalle
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
100 g
Dés de filet de porc
50 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Thym séché
25 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Farine
1.5 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour les pâtes. Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel.
- Taillez l’aubergine en dés de 1 à 2 cm. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs de farine par personne.
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer l'aubergine 10 à 12 minutes.
Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.
- Pesez les pâtes et faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert (voir conseil). Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon, l'ail et le poivron 1 minute. Ajoutez les dés de filet de porc, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
Conseil : Si vous surveillez vos apports caloriques, pesez 60 g de pâtes par personne et utilisez la moitié de la crème liquide.
- Déglacez les dés de filet de porc avec 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne et la crème liquide.
- Ajoutez le thym, la tapenade de tomate et les pâtes, puis émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne.
- Réchauffez le tout 3 à 4 minutes à feu doux et à couvert.
- Incorporez l’aubergine et la moitié du fromage râpé aux pâtes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du reste du fromage.