Truffes maison de la Saint-Nicolas
à partager | biscuits hollandais aux épices spéculoos et chocolat blanc
Quel plaisir de faire de la pâtisserie en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec notre box, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette facile à réaliser en un clin d’œil avec une préparation pour gâteau et des ingrédients frais.
Ingrédients
200 g
Biscuits hollandais aux épices spéculoos
(Contient Lait (contient du lactose), Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja)
100 g
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Pépites de chocolat blanc
(Contient Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Réduisez les biscuits hollandais aux épices spéculoos en miettes au robot multifonction (voir conseil).
- Réservez 1 cs de miettes de biscuits dans le petit bol pour l'étape 4.
- Dans le bol, mélangez le reste des miettes de biscuits et le mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange ferme.
Conseil : Si vous n'avez pas de robot multifonction, mettez les biscuits dans un sachet congélation et écrasez-les au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des miettes.
- Prélevez 1 cs de la pâte, pressez-la et roulez-la à la main pour former une boule.
- Répétez l'opération de manière à former environ 20 boules.
- Réservez les truffes au réfrigérateur au moins 30 minutes.
- Dans la casserole en inox, portez un fond d'eau à ébullition. Placez-y le bol résistant à la chaleur en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau.
- Ajoutez-y le chocolat blanc et laissez-le fondre en remuant.
- Trempez les truffes une par une dans le chocolat blanc pour les en recouvrir.
- Remettez les truffes au réfrigérateur 5 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat ait figé.
- Garnissez les truffes des miettes de biscuits hollandais réservées.
- Présentez-les sur un plat à service.