Pancakes à la banane, myrtilles et noix de coco râpée
2 portions | arrosés de miel
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Ces pancakes se préparent avec seulement un petit peu de farine, car la banane sert ici à lier la pâte !... Vous les servirez en un clin d'œil.
Ingrédients
125 g
Myrtilles
4 pièce(s)
Banane
6 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
3 cc
Cannelle en poudre
40 g
Noix de coco râpée
(Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sel
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Farine
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Écrasez 3 bananes à la fourchette dans le bol (voir conseil).
- Coupez la banane restante en rondelles.
Conseil : Ces pancakes sont meilleurs avec des bananes mûres. Si les bananes ne sont pas encore tout à fait mûres, utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour les écraser plus facilement.
- Ajoutez les œufs, la cannelle, la farine et 1 pincée de sel aux bananes écrasées et remuez avec une fourchette ou un fouet pour former une pâte.
- Ajoutez 3/4 des myrtilles et la moitié de la noix de coco râpée (voir conseil). Mélangez bien.
Conseil : Si vous n'aimez pas la noix de coco râpée ou les myrtilles chaudes, omettez-les et ajoutez 1 cs de farine en plus à la pâte à la place de la noix de coco. Utilisez les myrtilles et la noix de coco éventuellement en garniture.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Versez-y 1 louche de pâte. Faites-y dorer le pancake environ 2 minutes de chaque côté.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte. Si nécessaire, ajoutez de l'huile de tournesol à la poêle entre 2 pancakes.
- Empilez les pancakes sur un plat à service et saupoudrez-les du reste de noix de coco râpée.
- Garnissez des myrtilles restantes et des rondelles de banane.
- Arrosez de miel.