Ananas grillé caramélisé et menthe fraîche
crème fouettée au citron vert | à partager
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Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
400 g
Ananas
1 pièce(s)
Citron vert
4 pièce(s)
Piques à brochette
10 g
Menthe fraîche
(Peut contenir Céleri)
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2058 kJ
Énergie (kcal)492 kcal
Graisses30.5 g
dont saturés17.7 g
Glucides48.4 g
dont sucres42.9 g
Fibres4 g
Protéines3.8 g
Sel0.1 g
Ustensiles
•Bol
•Essuie-tout
•Mixeur
Instructions
1
- Épongez l'ananas avec de l'essuie-tout.
- Dans le bol, mélangez-le avec 2 cs de sucre.
- Enfilez l'ananas sur les piques à brochette.
2
- Coupez la moitié du citron vert en quartiers et prélevez le zeste de l'autre moitié.
- Versez la crème fraîche dans le bol mélangeur et ajoutez-y 1 cs de sucre.
- Mixez au fouet ou au mixeur à main 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que des pics moyennement fermes se forment.
- Mélangez-y ensuite le zeste de citron vert.
3
- Préchauffez le BBQ (voir conseil).
- Faites-y griller les brochettes d'ananas 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'ananas soit caramélisé.
Conseil : Vous pouvez également cuire les brochettes d'ananas 3 à 5 minutes dans un four préchauffé ou à la poêle.
4
- Effeuillez la menthe.
- Présentez les brochettes d'ananas sur un plat à service et garnissez-les des feuilles de menthe.
- Accompagnez de la crème fouettée au citron vert et des quartiers de citron vert.