Gratin de pâtes garni de panko
plat d'accompagnement pour 4 personnes | cheddar, conchiglie et ciboulette fraîche
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Cette semaine, optez pour ce gratin de pâtes aux 2 fromages en croute de panko croustillante.
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Recette
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation30 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
180 g
Conchiglie
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
1 pièce(s)
Oignon
150 g
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Gouda Mi-Vieux râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
10 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir Céleri)
3 cc
Paprika en poudre
250 ml
Lait demi-écrémé bio
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pincée
Noix de muscade
25 g
Chapelure panko
(Contient Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
40 g
Beurre [végétal]
40 g
Farine
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4817 kJ
Énergie (kcal)1151 kcal
Graisses60 g
dont saturés38.9 g
Glucides100.4 g
dont sucres10.1 g
Fibres6.3 g
Protéines50.3 g
Sel3.3 g
Ustensiles
•Bol
•Topf
•Large Frying Pan
•Plat à four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 230°C.
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le cube de bouillon.
- Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Prélevez-en 100 ml de liquide de cuisson puis égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon.
- Dans le bol, ajoutez les 2 fromages. Mélangez-les bien.
2
- Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette.
- Incorporez la farine et la moitié du paprika en poudre à l’oignon. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
3
- Battez 1/3 du lait avec l’oignon et la farine dans la poêle pour bien l’incorporer. Répétez l’opération 2 fois avec le lait restant.
- Incorporez-y le liquide de cuisson réservé pour former une sauce onctueuse. Ajoutez-y la noix de muscade à votre goût, portez à ébullition et poursuivez la cuison 1 minute.
- Retirez la poêle du feu. Incorporez-y les 3/4 du fromage. Laissez fondre. Goûtez. Salez et poivrez éventuellement.
- Mélangez la panko au reste de fromage.
4
- Incorporez les pâtes à la sauce au fromage et mélangez bien.
- Mettez le tout dans le plat à four et parsemez du mélange panko-fromage.
- Enfournez 10 à 15 minutes, ou jusqu’à obtenir une croute joliment dorée.
- Saupoudrez du reste de paprika en poudre et garnissez de ciboulette.