Soupe à l'oignon à la française
4 portions | toast grillé au fromage
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 4 personnes.
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Recette
Allergènes:
Anhydride sulfureux et sulfites
•Blé
•Seigle
•Lait (contient du lactose)
Préparation50 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
6 pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Gousse d'ail
185 ml
Vin blanc
(Contient Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Feuille de laurier
5 g
Thym frais
(Peut contenir Céleri)
2 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient Blé, Seigle Peut contenir Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Graines de sésame, Gluten)
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
40 g
Chutney piquant aux oignons
25 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1000 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Beurre [végétal]
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3348 kJ
Énergie (kcal)800 kcal
Graisses23.4 g
dont saturés10.8 g
Glucides103.2 g
dont sucres29 g
Fibres24.3 g
Protéines21.8 g
Sel3.6 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Coupez l'oignon et l'ail en fines rondelles.
- Dans la grande marmite, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive.
- Ajoutez-y l'oignon et laissez cuire 15 à 20 minutes, en remuant constamment.
- Ajoutez-y l'ail, le thym et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
2
- Ajoutez le vin blanc, le chutney d'oignon et la feuille de laurier, puis laissez mijoter 1 minute.
- Ajoutez le bouillon et laissez mijoter la soupe 30 minutes à feu doux.
- Salez et poivrez.
3
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le pain en tranches et déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Parsemez-les de gouda et râpez le Parmigiano Reggiano sur le dessus.
- Enfournez 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
4
- Retirez le thym et la feuille de laurier de la marmite.
- Servez la soupe dans les bols et poivrez à votre goût.
- Déposez 1 toast au fromage dans chaque bol de soupe et accompagnez le tout des toasts restants.