Bao-bun au poulet assaisonné façon barbecue
2 portions | mayonnaise, concombre mariné et crudités
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Voici le bao bun ! Originaire de Chine, il a été pensé pour manger sur le pouce un plat en sauce sucrée et gluante. Une recette streetfood par excellence !
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Recette
Allergènes:
Blé
•Moutarde
•Œuf
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Soja
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
4 pièce(s)
Pain bao
(Contient Blé)
1 pièce(s)
[Mini-]concombre
50 g
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Œuf)
50 g
Sauce BBQ
(Contient Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
50 g
Chou blanc et carotte
200 g
Émincés de cuisse de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
2 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)625 kcal
Énergie (kJ)2613 kJ
Graisses37 g
dont saturés6.8 g
Glucides49.5 g
dont sucres14.3 g
Fibres2.5 g
Protéines23.2 g
Sel1.5 g
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Papier sulfurisé
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
•Passoire
Instructions
1
- Coupez le concombre en fins bâtonnets d'environ 5 cm de long.
- Dans le bol, mélangez 1 cc de sucre avec 2 cs de vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez-y le concombre puis salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez bien et réservez jusqu'au service. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
2
- Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poulet et faites-le cuire/dorer 5 à 6 minutes.
- Ajoutez la sauce BBQ et 1 cc de sauce soja. Mélangez bien avec le poulet.
3
- Portez un fond d'eau à ébullition dans la grande casserole.
- Tapissez une passoire - ou chinois - de papier sulfurisé et placez-y les pains bao.
- Disposez la passoire sur la casserole d'eau bouillante et faites cuire les pains à la vapeur 3 à 4 minutes à couvert.
Conseil : Veillez à ne pas mouiller les pains lorsque vous retirez le couvercle !
4
- Tartinez les deux côtés du bao-bun de mayonnaise.
- Garnissez-le de poulet, carotte, chou et de concombre mariné.