Wraps de steak et pommes de terre rôties
concombre à l'aigre-douce et mayonnaise à la menthe
L'origan est l'herbe aromatique la plus utilisée au monde, particulièrement dans la cuisine méditerranéenne et mexicaine.
Allergènes:
Blé
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de steak
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient Blé)
100 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
½ pièce(s)
Poivron
5 g
Menthe fraîche
(Peut contenir Céleri)
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
1 cs
Eau pour la sauce
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3813 kJ
Énergie (kcal)911 kcal
Graisses49.3 g
dont saturés7.2 g
Glucides78.4 g
dont sucres13 g
Fibres10.3 g
Protéines34.7 g
Sel2.2 g
Ustensiles
•Bol
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
•Petit bol
•Papier aluminium
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C. Portez un fond d'eau à ébullition dans la sauteuse.
- Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en quartiers. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la sauteuse. Ensuite, égouttez-les et réservez-les dans la sauteuse.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en bâtonnets de 5 cm de long.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Ajoutez-y le concombre, mélangez bien et réservez.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail. Taillez le poivron en lanières.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron, l'ail et l'origan 4 à 6 minutes.
- Ciselez finement la menthe et mettez-la dans le petit bol. Ajoutez-y la mayonnaise et l'eau. Ajoutez-y un peu d'huile d'olive vierge extra au goût, puis assaisonnez de sel et de poivre.
3
- Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les émincés de steak aux légumes et faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le miel et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Arrosez les quartiers de pommes de terre d'huile d'olive, ajoutez-y les épices grecques et mélangez bien pour qu'elles en soient bien recouvertes.
- Faites cuire les quartiers de pommes de terre 1 à 2 minutes dans la poêle à feu moyen-vif avec les légumes.
4
- Étalez la mayonnaise à la menthe sur les tortillas.
- Garnissez-les des légumes, émincés de steak, pommes de terre et du concombre.
Le saviez-vous ? Le concombre contient principalement de l’eau, mais aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.