Mafaldine crémeuses garnies de lardons au panko

Name: Mafaldine crémeuses garnies de lardons au panko Parmigiano Reggiano, poireau, champignons et citron
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g Mafaldine; 100 g Lardons; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 400 g Mélange de légumes avec champignons; 1 pièce(s) Citron; 150 g Crème liquide; 1 pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP; 25 g Chapelure panko; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

Parmigiano Reggiano, poireau, champignons et citron

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Le citron ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à vos plats bien sûr, mais il favorise aussi une bonne digestion !

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

90 g

Mafaldine

(Contient Blé Peut contenir Œuf, Soja)

50 g

Lardons

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Mélange de légumes avec champignons

½ pièce(s)

Citron

75 g

Crème liquide

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient Lait (contient du lactose))

15 g

Chapelure panko

(Contient Blé)

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3631 kJ

Énergie (kcal)868 kcal

Graisses42.1 g

dont saturés17.2 g

Glucides88.9 g

dont sucres10.1 g

Fibres10.5 g

Protéines29.5 g

Sel1.8 g

Ustensiles

•Casserole

•Poêle

•Sauteuse

Instructions

Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire les pâtes 7 à 9 minutes.
Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.

Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
Dans la sauteuse, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire l'ail et le mélange de légumes 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.
Dans la poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive à feu vif et cuire/dorer le lard et le panko.

Coupez le citron en 6 quartiers et râpez le Parmigiano Reggiano.
Déglacez les légumes avec le jus de 1 quartier de citron par personne.
Ajoutez-y la crème fraîche et la moitié du Parmigiano Reggiano, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Mélangez les pâtes à la sauce et ajoutez-y éventuellement un peu d'eau de cuisson réservée pour l'éclaircir. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les pâtes dans les assiettes creuses. Garnissez du mélange lard-panko et du reste de Parmigiano Reggiano.
Accompagnez des quartiers de citron restants.