Burger de poulet et courgette caprese
pommes de terre et sauce balsamique à l'oignon
Ingrédient à la une dans votre box ! Le burger de poulet Oranjehoen mérite votre attention ! Il est en effet produit à partir de poulets nourris aux biodéchets. Cette solution permet de réduire de 22 % les émissions de CO2 en comparaison à d'autres élevages « Bien-être Belgique » par exemple.
Tags:
Légumes +
•Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1.5 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient Lait (contient du lactose))
200 g
Pomme de terre
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
5 g
Basilic frais
(Peut contenir Céleri)
1 pièce(s)
Burger de poulet Oranjehoen
Ingrédients à avoir chez soi
25 ml
Eau
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
2 cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3187 kJ
Énergie (kcal)762 kcal
Graisses45.3 g
dont saturés19.2 g
Glucides51.3 g
dont sucres12.2 g
Fibres10.6 g
Protéines35.8 g
Sel2 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Taillez la courgette en rondelles et déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez-y les épices siciliennes et la moitié de l'huile d'olive, puis salez et poivrez. Mélangez et enfournez 20 à 22 minutes.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Transférez-les dans la sauteuse et ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Faites-les cuire 8 à 10 minutes, à couvert, à feu moyen-doux.
2
- Égouttez les pommes de terre si nécessaire, puis ajoutez le reste d'huile d'olive et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Ajoutez-y les épices italiennes, puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Dans la poêle, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif et cuire le burger 4 minutes, en le retournant régulièrement. Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
- Lorsque le burger est cuit, réservez-le hors de la poêle.
3
- Déglacez l'oignon avec la moitié du vinaigre balsamique. Baissez le feu puis ajoutez le reste de beurre. Laissez réduire le tout jusqu'au service.
- Coupez la mozzarella et la tomate en tranches. Ciselez le basilic.
- Sur une assiette, présentez la tomate, la courgette et la mozzarella en en alternant les tranches.
- Salez et poivrez à votre goût. Arrosez d'huile d'olive vierge extra et du reste de vinaigre balsamique. Garnissez du basilic.
4
- Servez le burger et les quartiers de pommes de terre sur les assiettes.
- Arrosez-les de la sauce balsamique à l'oignon.
- Accompagnez de la courgette caprese.